La focaccia di Recco piu’ buona, ovviamente, si puo’ trovare solo a Recco. Gli ottimi Michele e Silvia hanno recentemente dimostrato (vedi qui) che e’ possibile riprodurla quasi alla perfezione anche in quel di Pavia. E oggi a pranzo Silvia l’ha replicata anche a casa Sacchibelli; il risultato e’ stato eccezionale, e considerando che la prossima volta probabilmente il livello migliorera’ ancora, credo che non ci si possa davvero lamentare. E Lorenzo e’ stato un validissimo aiutante. La ricetta e’ stata presa da questo sito: http://www.vivalafocaccia.com

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“Focaccia di Recco” is one of the best food here at sacchibelli we can imagine. The best one can be found only in Recco, but recently Michele and Silvia shown us that it is possible to prepare it in Pavia too (see here), and today Silvia, with Lorenzo, tried the experiment here at sacchibelli. And the result was amazing. Thanks!!!