Qualche week-end fa siamo stati invitati da Luca e Daniela per una merenda a casa loro. E’ stato un momento molto piacevole che, purtroppo, ci siamo dimenticati di immortalare. Oltre che dalla piacevole chiacchierata con Luca e Daniela, il pomeriggio e’ stato “illuminato” da due ottime torte. Una, preparata da Silvia e ispirata alla celebre ricetta di Emiko, di cui gia’ abbiamo parlato su questo blog (vedi qui), e l’altra preparata da Luca. Una torta anch’essa a base di ricotta, ma con un ripieno di amaretti. Una torta bella per come si presentava e buonissima. Luca e’ stato molto gentile a passarci la ricetta di questa torta, detta ricciolina, almeno nella tradizione della sua famiglia. E Silvia, che pure non puo’ mangiare dolci in questa fase, si e’ cosi’ cimentata. E bisogna dire che le e’ venuta particolarmente bene. Manca la foto di quella di Luca, ma almeno quella preparata da Silvia e’ stata immortalata. E concorderete con me che e’ molto bella… (per la bonta’, fidatevi, e’ davvero eccezionale).

Few week-ends ago we were invited at Luca’s and Daniela’s place. We spent a really nice afternoon together. We talked a lot, we visited their nice house and, obviously, we also had an afternoon snack. Silvia prepared her famous “ricotta cake”, inspired by Emiko’s recipe, while Luca prepared a different ricotta based cake, traditionally called (among his family) “torta ricciolina”. Unfortunately we didn’t take any picture, but his cake was great too, and he was very kind with us sharing its recipe…. And obviously, although she cannot eat any sweets during this period, Silvia tried to replicate Luca’s cake. And she was great. We also took some pictures, and probably you agree with me about the beauty of this cake… And about the fact that it tastes greatly, trust me 🙂

Benche’ in questa fase non ci si possa scatenare con esperimenti culinari ipercalorici o iperglicemicii, Silvia e’ riuscita a preparare oggi un pranzo molto particolare. Traendo ispirazione da un post del sempre eccezionale Cavoletto di Bruxelles siamo cosi’ sconfinati in estremo oriente, allontanandoci dai canoni classici della cucina italiana ma trovando un modo alternativo, e gustoso, di mangiare carne di manzo. Forse per Emiko o per Kuniko, le nostre amiche giapponesi, sara’ un cibo scontato, ma il manzo gustato assieme alle patate e cotto nello zenzero, nel sake’ e nella salsa di soia, ha un qualcosa di speciale… E come vedete dalla foto, sono ormai un maestro nell’uso dei mitici chopstick.

Silvia’s pregnancy doesn’t allow to prepare extra-caloric or extra-glicemic food. Nevertheless today Silvia was able to cook something special, finding a good inspiration in this post of the always great Cavoletto di Bruxelles. We miss a lot multicultural food we found in USA, and it was nice to try some japanese experiment. We like to be “people of the world”. So we ate a special beef, together with potatoes. But there were also special ingredients like sake, ginger and soy sauce. And the result was great. And as you see, at the end I’m a master in the art of eating with chopstick. For sure Emiko and Kuniko, our japanese friends, would be able to prepare something more impressive, but we were very satisfied about this experiment :-).

Credo che la bistecca alla fiorentina sia una delle specialita’ che tutti coloro che amano la carne apprezzano. L’altro giorno, facendo la spesa all’Esselunga, ci e’ caduto l’occhio su un particolare taglio di carne che in effetti ricordava la bistecca alla fiorentina. L’etichetta pero’ ci ha stupito un po’. Benche’ dalla foto non si veda molto, c’è scritto “Fiorentina con osso, razza piemontese”. Ora, a parte l’ossimoro legato al fatto che Firenze non e’ in Piemonte, la domanda che sorge spontanea, e che rivolgiamo ai puristi, e’ se si possa battezzare “bistecca alla fiorentina” un taglio di carne proveniente dal Piemonte (e quindi non di razza chianina).

Probably the bistecca alla fiorentina is known all around the world. As you know Florence is in Tuscany, so we were a little bit surprised when we read the label (see photo) attached to a great piece of meat at the superstore. You can read “Fiorentina con osso, razza piemontese”, but Piemonte is a region in the north of Italy…. So, is it a mistake or is it possible to call “Fiorentina” also some meat coming from other regions?