{"id":1587,"date":"2012-02-19T19:18:36","date_gmt":"2012-02-19T18:18:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sacchibelli.it\/?p=1587"},"modified":"2012-02-19T19:18:54","modified_gmt":"2012-02-19T18:18:54","slug":"un-risotto-senza-piu-lacrime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/?p=1587","title":{"rendered":"Un risotto senza piu&#8217; lacrime"},"content":{"rendered":"<p><div style=\"width: 330px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sacchibelli.it\/pictures\/risotto_pastasalame_fagioli.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.sacchibelli.it\/pictures\/risotto_pastasalame_fagioli_a.jpg\" title=\"L&#039;ottimo risotto con pasta di salame e fagioli\" width=\"320\" height=\"240\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">L&#039;ottimo risotto con pasta di salame e fagioli<\/p><\/div>Qui dai Sacchibelli siamo golosi di risotto, questo e&#8217; noto. E oggi abbiamo preparato un risotto a base di pasta di salame e fagioli, che si e&#8217; dimostrato particolarmente appetitoso. Ma questo risotto passera&#8217; alla storia anche perche&#8217; e&#8217; stato il primo in cui, per preparare il soffritto di cipolle, non e&#8217; stata versata neanche una lacrima. Infatti, mettendo in pratica un suggerimento del buon Paolo, e&#8217; bastato pinzarsi il naso con una molletta e questo ha magicamente permesso di tagliare la <a href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Cipolla\">cipolla<\/a> senza versare fiumi di lacrime. La cosa ha un po&#8217; del prodigioso, ma sembra funzionare davvero bene. Certo, la molletta da noi usata e&#8217; forse un po&#8217; antiestetica, ma il risultato e&#8217; garantito.<\/p>\n<hr \\> <div style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sacchibelli.it\/pictures\/enrico_cipolle.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.sacchibelli.it\/pictures\/enrico_cipolle_a.jpg\" title=\"Enrico taglia le cipolle col naso tappato\" width=\"240\" height=\"320\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">Enrico taglia le cipolle col naso tappato<\/p><\/div>We love &#8220;risotto&#8221; and today we prepared a special risotto with &#8220;pasta di salame&#8221; and beans. It was great but it will be remembered mainly because, to brown the onions, we didn&#8217;t cry. Paolo suggested to clog up the nose while cutting onions. We were a little bit sceptical, but at the end, this trick worked well. And we enjoyed our first &#8220;risotto&#8221; without tears.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qui dai Sacchibelli siamo golosi di risotto, questo e&#8217; noto. E oggi abbiamo preparato un risotto a base di pasta di salame e fagioli, che si e&#8217; dimostrato particolarmente appetitoso. Ma questo risotto passera&#8217; alla storia anche perche&#8217; e&#8217; stato il primo in cui, per preparare il soffritto di cipolle, non e&#8217; stata versata neanche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1587","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1587"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1589,"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1587\/revisions\/1589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacchibelli.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}